Quinoa neboli merlík čilský je superplodina pocházející z Jižní Ameriky, kde ji pěstovali před několika tisíci lety Inkové. Vyznačuje se vysokým množstvím železa a vlákniny. A la mexicana je v mexické kuchyni velmi běžná příprava pokrmů – cokoliv s rajčaty, čerstvým koriandrem, červenou cibulí a papričkami serrano. Tip: Pro bohatší spektrum esenciálních kyselin můžete přidat černé fazole.
Menu
