Základem tempehu jsou sójové boby prorostlé ušlechtilou plísní, která způsobuje fermentaci. Díky tomu obsahuje tempeh spoustu vitamínů, především řady B a vysoký podíl bílkovin. Tempeh pochází z Jávy, kde je stále velmi oblíbenou surovinou. My jsme ho využili jiným způsobem, než je v Indonésii běžné. Italská klasika – rajčatová omáčka, bazalka a špagety!
Tip: Do směsi můžete přidat také sezónní čerstvé byliny.
[:]
