Austrálsko-americký basketbalista hrajúci za tím Brooklyn Nets. Pred štyrmi rokmi sa začal stravovať rastlinne. O dva roky neskôr spolu s trinástimi ďalšími profesionálnymi športovcami investoval do spoločnosti Beyond Meat a spoločne zahájili kampaň Go Beyond. Počas pandémie spolupracoval Kyrie Irving s Beyond Meat, aby pomohol distribuovať rastlinné jedlo komunitám v núdzi. V niekoľkých rozhovoroch uviedol Kyrie Irving, že sa na rastlinnej strave cíti oveľa lepšie – má viac energie, je bystrejší a lepšie sa zotavuje. Núdzu o bielkoviny však vôbec nepociťuje. Rastlinné proteíny totiž pomáhajú budovať a udržiavať svaly rovnako dobre ako tie živočíšne. Irvingov tréner Brad Stevens ho v rastlinnej strave taktiež podporuje. Dodal, že takú energiu a výživové hodnoty z konvenčnej stravy profesionálny športovec predtým nezískaval.
